Deilig lunsj i hvitveisskogen med grove pannekaker og en spennende nyhet servert!
Phew, man lander noen ganger med et dunk etter sånne harde jobbperioder som vi har hatt nå, med full rulle på både våronn og hyttene. Vi har tilogmed booket bort Liv på overnatting hos mine foreldre så vi skal kunne jobbe lange kvelder også. Så når frøene var i jorda, bildene av hytta var tatt, hyttene publisert, og e-mailer med forespørser tikket inn, så bestemte vi oss for å ta noen timer fri denne lørdagen for å kose oss i skogen.
Vi ville lage en deilig lunsj vi kunne ta med ut, og angående mat, så har jeg en strålende nyhet!! Jeg har signert kontrakt med Norgesgruppen som sponsor på bloggen!!! :D HURRA! Min første store kontrakt - jeg er kjempeforønyd! Og det kan du være også, for at jeg tjener litt penger på bloggen, gjør at jeg kan fortsette å skrive for DEG! :D Norgesgruppen hørte meg på "Mat og Landbruk 2016" når jeg fridde etter sponsorer, og sa de ville støtte et slikt godt tiltak. Jeg skal skrive noen innlegg for dem innimellom, både om lokalmatprodusenter som leverer til Norgesgruppen (sånn som vår egen Eventyrsmak), oppskrifter jeg liker som finnes på deres sider ( sånn som denne saken fra kiwi.no), og være med å sette fokus på viktige ting som jeg allerede bryr meg om, som matkasting etc. Jeg har tenkt mye på det med sponsorer/ partnere og at jeg ikke vil gå på kompromi med verdiene mine, og det føler jeg overhode ikke jeg gjør her. Avtalen føles godt i hjertet. Var ikke det stas da dere? Og så har de bedt meg med på Vinjerock, som de er med å sponser, for å få frem gode ting derfra! Høres ikke det bra ut!? :)
Så når de sa " kan ikke du lage noe sunt og godt med inspirasjon fra kiwi.no", så var jo ikke det særlig vanskelig å gjøre med det innholdet de og den flinke kokken Tina har der.
Jeg følte for å ta noe vi både kunne ha laget og spist hjemme, OG ute i skogen, så valget falt på grove middagspannekaker med forskjellig fyll. Eventyrsmak sine egg står jo i hyllene på Kiwi, så da var det bare å sette igang!
Min kokkeassistent Liv heller oppi bollen etter jeg har målt opp ingrediensene.
Jeg lager alltid en liten vri på oppskrifter jeg prøver, og denne skulle egentlig ha 6 egg, men jeg hadde lyst å lage fyllet inni til en slags omelett/eggerøre med litt attåt, så jeg byttet litt egg fra røra til inni fyllet. Tanken var at både pannekakerøa og grønnsak/egge fyllet skulle kunne helles i en flaske og steikes på turen.
Resultatet ble grove middagspannekaker med en slags grønnsaks/skinke/egge fyll... :) Vi pakket det ned og dro til skogen. Jeg stekte opp halvparten av røra før vi dro, og ba Kristoffer ta med primusen til å steike resten.
Hvitveis overalt! Det er så flott ute nå!
Gjengen på tur :)
Fremme på en fin plass kom bror Knut og pappa for å bli med og Kristoffer fyrte opp primusen.
Pannekakene stektes fint i pannen og det var god stemning i skogen.
Jeg tror vi var overtrøtte og slitne og alle hadde så dårlig humor at vi lo av alt! :)
Plutselig skulle Kristoffer late som han var en proff kokk og kastet pannekakene i lufta. Vi lo så vi grein, der pannekakene hoppet rundt! he he he...
Det ble veldig godt!! :) Ikke typisk søt pannekake, røra hadde ingenting sukker, men en mer "mataktig" type.
Både store og små koste seg med pannekakene :)
Liv hadde tilogmed egen termos på turen og sekken hun fikk da vi bodde på Treehotel i Sverige på denne tiden i fjor. ... :)
Litt syltetøy på de siste pannekakene og kaffi gjorde susen.
Det var deilig å koble av noen timer! Vi lå å koste oss på hvitveisteppene og hjalp Liv å lage pinnedyr... helt til det begynte å SNØ!!!! Mai ass... 28 grader på fredag, snø på lørdag... :)
Her er en screenshoot fra Kiwi.no med oppskriften:
